| Nombre | Función |
Ácido algínico | Espesante natural | |
Alginato sódico | Espesante natural | |
Alginato potásico | Espesante natural | |
Alginato amónico | Espesante natural | |
Alginato cálcico (algin) | Espesante natural | |
Alginato de propano-1,2-diol | Derivado del ácido algínico | |
Agar | Espesante natural | |
Carragenina | Espesante natural | |
Furcelleran | Espesante natural | |
Goma de algarrobo | Espesante natural | |
Goma de Roble | Espesante natural | |
Goma guar | Espesante natural | |
Tragacanto | Espesante natural | |
Goma arábica | Espesante natural | |
Goma xantana | Espesante natural | |
Goma karaya | Espesante natural | |
Goma Tara | Espesante natural | |
Goma gellan | Espesante natural | |
Sorbitol | Polialcohol natural | |
Manitol | Polialcohol natural | |
Glicerol | Alcohol natural | |
Estearato de (8) polioxietileno | Emulsificante sintético | |
Estearato de polioxietileno | Emulsificante sintético | |
Sorbinato de (20) polioxietileno, Polisorbato 20 | Emulsificante sintético | |
Polisorbato 80 | Emulsificante sintético | |
Polisorbato 40 | Emulsificante sintético | |
Polisorbato 60 | Emulsificante sintético | |
Polisorbato 65 | Emulsificante sintético | |
Pectina | Agente espesante natural | |
Gelatina | Agente gelificante | |
Fosfátidos de amonio | Emulsificante sintético | |
Di- y trifosfatos | Sal sódica del ácido fosfórico | |
Trifosfatos | Sal emulsificante sintética | |
Polifosfatos | Sal emulsificante sintética | |
Celulosa | Sal emulsificante sintética | |
Metilcelulosa | Agente espesante natural | |
Etilcelulosa | Preparado a partir de celulosa | |
Hidroxipropilcelulosa | Preparado a partir de celulosa | |
Hidroxipropilmetilcelulosa | Preparado a partir de celulosa | |
Etilmetilcelulosa | Preparado a partir de celulosa | |
Carboximetilcelulosa | Preparado a partir de celulosa | |
Sales de ácidos grasos | Sales de ácidos grasos | |
Mono- y diglicéridos de ácidos grasos | Tipo de grasa | |
Esteres de los mono y diglicéridos de ácidos grasos | Emulsificante sintético | |
Sucroésteres de ácidos grasos | Emulsificante sintético | |
Sucroglicéridos | Emulsificante sintético | |
Ésteres poliglicéridos de ácidos grasos | Emulsificante sintético | |
Esteres de poliglicerol de los ácidos grasos policondensados del aceite de ricino | Emulsificante preparado a partir del aceite de ricino | |
Ésteres de propano-1,2 –diol de ácidos grasos | Emulsificante sintético | |
Esteres de ácidos grasos lactilados de glicerol y de propano-1,2-diol | Preparados a partir del ácido láctico | |
Aceite de soja oxidada por calentamiento que ha reaccionado con mono- y diglicéridos de ácidos grasos | Emulsificante sintético | |
Di-Octil Sodio Sulfosuccinato | Emulsificante sintético | |
Estearoil-2-lactilato de sodio | Preparado a partir del ácido láctico | |
Estearoil-2-lactilato de calcio | Emulsificante sintético | |
Tartrato de estearilo | Emulsificante sintético | |
Estearilcitrato | Emulsificante sintético | |
E485 | Ahora E 441 | |
Propilenglicol | solvente | |
Monoestearato de sorbitán | Emulsificante sintético | |
Triestearato de sorbitán | Emulsificante sintético | |
Monolaurato de sorbitán | Emulsificante sintético | |
Monooleato de sorbitán | Emulsificante sintético | |
Monopalmitato de sorbitán | Emulsificante sintético |
E 400 - E 500 - Emulsificantes y espesantes
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