E431: Estearato de polioxietileno

Origen:

Compuesto sintético.

Función y características:

Emulsionante.

Uso típico:

Panaderia.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 25 mg/kg del peso corporal (teniendo en cuenta el total de los compuestos de polioxietileno)