E452 Polifosfatos

E452 (i) Polifosfato de sodio

E452 (ii) Polifosfato de potasio

E452 (iii) Polifosfato cálcico de sodio

E452 (iv) Polifosfato de calcio

E452 (v) Polifosfato de amonio

Origen:

Sales sódicas, potásicas, amónicas o cálcicas de fosfatos.

Función y características:

Emulsionantes, estabilizantes y antidesecantes.

Uso típico:

Se utiliza en una amplia gama de productos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 70 mg/kg del peso corporal (teniendo en cuenta el total de los fosfatos).