E422: Glicerol

Origen:

Carbohidrato de origen. Se obtiene comercialmente por sítesis a partir del propano o por fermentación de azúcar.

Función y características:

Edulcorante, antidesecante.

Uso típico:

Panadería y confitería.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

No establecida.