Número	Nombre	Función
1,3 butanodiol	E1502	Solvente para saborizantes
1,4-Heptonolactona	E370	Ácido sintético
2-(Tiazol-4-il)benzimidazol	E233	Conservante sintético
2-hidroxidifenilo	E231	Conservante sintético
Aceite de ricino	E1503	Saborizante y solvente
Aceite de soja oxidada por calentamiento que ha reaccionado con mono- y diglicéridos de ácidos grasos	E479	Emulsificante sintético
Acesulfamo K	E 950	Edulcorante
Acetato de Almidón	E1420	Agente espesante
Acetato de Almidón	E1421	Agente espesante
Acetato de calcio	E263	Sal natural, conservante
Acetato de etilo	E1504	Solvente para saborizantes
Acetato de potasio	E261	Sal natural, conservante
Acetato de sodio	E262	Sal natural, conservante
Acido acético	E260	Acido natural, conservante
Acido ad ípico	E355	Ácido natural
Ácido algínico	E400	Espesante natural
Acido benzoico	E210	Conservante natural
Acido bórico	E284	Acido natural
Ácido cítrico	E330	Regulador de acidez
Acido clorhídrico	E507	Acido
Ácido cólico	E1000	Emulsificante
Ácido eritorbico	E315	Antioxidante sintético
Acido esteárico	E570	Agente anti-apelmazante
Acido fórmico	E236	Acido natural, conservante
Ácido fosfórico	E338	Buffer
Acido fumárico	E297	Acido natural
Acido glucónico	E574	Secuestrante
Ácido glutámico	E 620	Potenciador de sabor
Ácido guanílico	E 626	Potenciador de sabor
Ácido inosínico	E 630	Potenciador de sabor
Ácido L-(+)- tartárico	E334	Ácido natural
Acido láctico	E270	Acido natural
Acido málico	E296	Acido
Ácido metatartárico	E353	Ácido natural
Ácido nicotínico	E375	Vitamin B, protector de color
Acido propiónico	E280	Acido natural
Acido sórbico	E200	Conservante natural
Ácido succínico	E363	Ácido natural
Acido sulfúrico	E513	Acido
Ácido tiodipropionico	E313	Antioxidante sintético
Ácido tiodipropionico	E388	Antioxidante sintético
Adipato potásico	E357	Regulador de acidez
Adipato sódico	E356	Regulador de acidez
Agar	E406	Espesante natural
Ahora E 441	E485
alfa- Tocoferol	E307	Antioxidante sintético, vitamina E
Alfa-, Beta- y Gamma- caroteno	E160a	Colorante natural amarillo-anaranjado
Alginato amónico	E403	Espesante natural
Alginato cálcico (algin)	E404	Espesante natural
Alginato de propano-1,2-diol	E405	Derivado del ácido algínico
Alginato potásico	E402	Espesante natural
Alginato sódico	E401	Espesante natural
Almidón blanqueado	E1403	Agente espesante
Almidón modificado con ácidos	E1401	Agente espesante
Almidón modificado con bases	E1402	Agente espesante
Almidón oxidado	E1404	Agente espesante
Almidón Sodio Octenil Succinato	E1450	Agente espesante
Aluminio	E173	Metal (colorante)
Amaranto	E123	Colorante rojo, colorante azoico
Amarillo 2G	E107	Colorante amarillo, colorante azoico
Amarillo de quinoleína	E104	Colorante amarillo-verdoso, sintético
Amarillo ocaso FCF	E110	Colorante amarillo, colorante azoico
Annatto, Bixina, Norbixina	E160b	Colorante amarillo natural
Antocianinas	E163	Colorantes rojo-purpúreo natural
Argón	E 938	Propelante
Aspartamo	E 951	Edulcorante
Azorrubina	E122	Colorante rojo, colorante azoico
Azul brillante FCF	E133	Colorante azul, sintético
Azul Patentado V	E131	Colorante azul, sintético
Bentonita	E558	Agente anti-apelmazante
Benzoato de calcio / Sal cálcica del ácido benzoico	E213	Conservante sintético
Benzoato de potasio / Sal potásica del ácido benzoico	E212	Conservante sintético
Benzoato de sodio / Sal sódica del ácido benzoico	E211	Conservante sintético
Benzoil peróxido	E928	Potenciador de pan
Beta-apo-8'-carotenal	E160e	Colorante amarillo-anaranjado natural
Bióxido de titanio	E171	Colorante blanco
Butilhidroquinona	E319	Antioxidante sintético
Butilhidroxianisol	E320	Antioxidante sintético
Butilhidroxitolueno	E321	Antioxidante sintético
Cantaxantina	E161g	Colorante anaranjado natural
Caramelo	E150a-d	Colorante marrón
Carbamida	E 927a	Potenciador de pan
Carbón	E153	Colorante negro natural
Carbonato cálcico	E170	Colorante blanco
Carbonato de amonio	E503	Base
Carbonato de magnesio	E504	Alcali, agente anti-apelmazante
Carbonato de potasio	E501	Base
Carbonato de sodio	E500	Base
Carbonato férrico	E505	Regulador de acidez
Carboximetilcelulosa	E466	Preparado a partir de celulosa
Carmín, Cochinilla	E120	Colorante rojo, natural
Carragenato (Irish Moss)	E407	Espesante natural
Celulosa	E460	Sal emulsificante sintética
Cera candelilla	E 902	Revestimiento
Cera carnauba	E 903	Revestimiento
Cera de abejas	E 901	Revestimiento
Cera de Polietileno oxidado	E914	Revestimiento
Cera de salvado de arroz	E908	Revestimiento
Cera microcristalina	E907	Revestimiento
Ciclamatos	E 952	Edulcorante
Cisteina	E920	Potenciador de pan
Cistina	E921	Potenciador de pan
Citranaxantina	E161h	Colorante amarillo natural
Citrato de trietilo	E1505	Solvente para saborizantes
Citrato férrico de amonio	E381	Sal sintética de ácido cítrico
Citrato triamónico	E380	Sal sintética de ácido cítrico
Citratos de Mono, di, y Tri-cálcico	E333	Regulador de acidez
Citratos de potasio	E332	Regulador de acidez
Citratos de sodio	E331	Regulador de acidez
Cloro	E925	Agente blanqueador de harina
Clorofilas	E140	Colorante verde, natural
Cloruro de amonio	E510	Alimento de levaduras, saborizante
Cloruro de calcio	E509	Secuestrante, agente fijador
Cloruro de estaño	E512	Antioxidante
Cloruro de magnesio	E511	Regulador de acidez
Cloruro de potasio	E508	Sustituto de sales
Complejos cúpricos de clorofila	E141	Colorante verde, sintético
Cryptoxantina	E161c	Colorante amarillo natural
Cúrcuma	E100(ii)	Colorante amarillo-naranja
Curcumina	E100	Colorante amarillo-naranja
delta- Tocoferol	E309	Antioxidante sintético, vitamina E
Dextrinas	E1400	Agente espesante
D-glucono-1,5-lactona	E575	Secuestrante
Di- y trifosfatos	E450	Sal sódica del ácido fosfórico
Di.Almidón Fosfato Acetilado	E1414	Agente espesante
Di.Almidón Fosfato Fosfatilado	E1413	Agente espesante
Diacetato de glicerol	E1517	Solvente para saborizantes
Di-Almidón adipato Acetilado	E1422	Agente espesante
Di-Almidón Fosfato	E1412	Agente espesante
Di-Almidón Glicerol	E1411	Agente espesante
Di-Almidón Glicerol Acetilado	E1423	Agente espesante
Diclorodifluorometano	E 940	Propelante, anticongelante
Difenilo	E230	Conservante sintético
Dimetilcarbonato	E242	Conservante sintético
Dimetilpolisiloxano	E 900	Agente antiespumante
Di-Octil Sodio Sulfosuccinato	E480	Emulsificante sintético
Dióxido de azufre	E220	Conservante natural
Dióxido de carbono	E290	Gas natural
Dioxido de cloro	E926	Agente blanqueador y preservante
Dióxido de silicona	E551	Agente anti-apelmazante
EDTA: Etilen diamino tetracetato disódico	E386	Estabilizador sintético
Eritorbato sódico	E316	Antioxidante sintético
Eritrosina	E127	Colorante rojo, sintético
Espiramicina	E 710	Antibiótico
Estearato de (8) polioxietileno	E430	Emulsificante sintético
Estearato de aluminio	E573	Agente anti-apelmazante
Estearato de amonio	E571	Agente anti-apelmazante
Estearato de magnesio	E572	Agente anti-apelmazante
Estearato de polioxietileno	E431	Emulsificante sintético
Estearilcitrato	E484	Emulsificante sintético
Estearoil-2-lactilato de calcio	E482	Emulsificante sintético
Estearoil-2-lactilato de sodio	E481	Preparado a partir del ácido láctico
Ester etílico del ácido beta-apo-8'-carotenoico	E160f	Colorante amarillo-anaranjado natural
Ésteres de ácido montánico	E912	Revestimiento
Esteres de ácidos grasos lactilados de glicerol y de propano-1,2-diol	E478	Preparados a partir del ácido láctico
Ésteres de colofonia	E915	Estabilizador, sabor
Esteres de los mono y diglicéridos de ácidos grasos	E472	Emulsificante sintético
Esteres de poliglicerol de los ácidos grasos policondensados del aceite de ricino	E476	Emulsificante preparado a partir del aceite de ricino
Ésteres de propano-1,2 –diol de ácidos grasos	E477	Emulsificante sintético
Ésteres poliglicéridos de ácidos grasos	E475	Emulsificante sintético
Etil 4-hidroxibenzoato	E214	Conservante sintético
Etil maltol	E637	Potenciador de sabor
Etilcelulosa	E462	Preparado a partir de celulosa
Etilen diamino de calcio y sodio	E385	Secuestrante, sustancia quelante
Etilmetilcelulosa	E465	Preparado a partir de celulosa
Extracto de pimiento (Paprika)	E160c	Colorante anaranjado natural
Extracto de quilaya	E 999	Agente espumante
Extracto de remolacha	E162	Colorante rojo natural
Extractos de tocoferoles	E306	Antioxidante natural, vitamina E
Ferrocianuro de calcio	E538	Agente anti-apelmazante
Ferrocianuro de potasio	E536	Agente anti-apelmazante
Ferrocianuro de sodio	E535	Agente anti-apelmazante
Flavoxantina	E161a	Colorante amarillo natural
Formaldehído	E240	Conservante
Formato cálcico	E238	Sal natural, conservante
Formato sódico	E237	Sal natural, conservante
Fosfátidos de amonio	E442	Emulsificante sintético
Fosfato comestible extraído de huesos	E542	Agente anti-apelmazante
Fosfato sódico de aluminio	E541	Agente leudante
Fumarato de sodio	E365	Regulador de acidez
Furcelleran	E408	Espesante natural
Galato de dodecilo	E312	Antioxidante sintético
Galato de octilo	E311	Antioxidante sintético
Galato de propilo	E310	Antioxidante sintético
gamma-Tocoferol	E308	Antioxidante sintético, vitamina E
Gelatina	E441	Agente gelificante
Glicerol	E422	Alcohol natural
Glicina y glicinato sódico	E 640	Nutriente
Gluconato de calcio	E578	Agente fijador, secuestrante
Gluconato de fierro	E579	Colorante y nutriente
Gluconato de potasio	E577	Secuestrante
Gluconato de sodio	E576	Secuestrante
Glutamato amónico	E 624	Potenciador de sabor
Glutamato cálcico	E 623	Potenciador de sabor
Glutamato magnésico	E 625	Potenciador de sabor
Glutamato monopotásico	E 622	Potenciador de sabor
Glutamato monosódico	E 621	Potenciador de sabor
Goma arábica	E414	Espesante natural
Goma benzoica	E906	Sabor, revestimiento
Goma de algarrobo	E410	Espesante natural
Goma de Roble	E411	Espesante natural
Goma gellan	E418	Espesante natural
Goma guar	E412	Espesante natural
Goma guayaco	E314	Antioxidante natural
Goma karaya	E416	Espesante natural
Goma laca	E 904	Revestimiento
Goma Tara	E417	Espesante natural
Goma xantana	E415	Espesante natural
Guanilato cálcico	E 629	Potenciador de sabor
Guanilato dipotásico	E 628	Potenciador de sabor
Guanilato sódico	E 627	Potenciador de sabor
Helio	E 939	Propelante
Hexacianomanganato de fierro	E537	Agente anti-apelmazante
Hexamina	E239	Conservante sintético
Hidrocarbonos bencilados	E1501	Saborizantes
Hidrogeno	E949	Propelante
Hidróxido de amonio	E527	Base
Hidróxido de calcio	E526	Agente fijador
Hidróxido de magnesio	E528	Base
Hidróxido de potasio	E525	Base
Hidróxido de sodio	E524	Base, solvente de color
Hidroxietil celulosa	E1525	Agente espesante
HidroxipropilAlmidón	E1440	Agente espesante
Hidroxipropilcelulosa	E463	Preparado a partir de celulosa
Hidroxipropil-di-Almidónfosfato	E1442	Agente espesante
Hidroxipropil-di-Almidónglicerol	E1441	Agente espesante
Hidroxipropilmetilcelulosa	E464	Preparado a partir de celulosa
Indigotina	E132	Colorante azul, sintético
Inosinato cálcico	E 633	Potenciador de sabor
Inosinato dipotásico	E 632	Potenciador de sabor
Inosinato sódico	E 631	Potenciador de sabor
Isobutan Butano	E943	Propelante
Isomaltosa	E 953	Edulcorante
Kaolina	E559	Agente anti-apelmazante
L – ascorbato cálcico	E302	Antioxidante natural, vitamina C
L – palmitato de ascorbilo	E304	Antioxidante sintético
L- ácido ascórbico	E300	Antioxidante natural, vitamina C
L- ascorbato sódico	E301	Antioxidante natural, vitamina C
Lactato cálcico	E327	Sal de calcio de ácido láctico
Lactato férrico	E585	Nutriente
Lactato potásico	E326	Sal de potasio de ácido láctico
Lactato sódico	E325	Sal de sodio de ácido láctico
Lactitol	E966	Edulcorante
Lanolina	E913	Revestimiento
Lecitina	E322	Emulsificante natural
Licopeno	E160d	Colorante rojo natural
Lisozima	E1105	Conservante
Litol -rubina BK	E180	Colorante rojo, colorante azoico
Luteína	E161b	Colorante amarillo natural
Malato de calcio	E352	Sal de calcio de ácido málico
Malato de potasio	E351	Sal de potasio de ácido málico
Malato sódico	E350	Sal de sodio de ácido málico
Maltitol	E965	Edulcorante
Maltol	E636	Potenciador de sabor
Manitol	E421	Polialcohol natural
Marrón FK	E154	Colorante marrón, colorante azoico
Marrón HT	E155	Colorante marrón, colorante azoico
Metabisulfito potásico	E224	Conservante sintético
Metabisulfito sódico	E223	Conservante sintético; antioxidante
Metil 4-hidroxibenzoato	E218	Conservante sintético derivado del ácido benzoico
Metilcelulosa	E461	Agente espesante natural
Mono- y diglicéridos de ácidos grasos	E471	Tipo de grasa
Monoacetato de glicerol	E1516	Solvente para saborizantes
Mono-Almidón Fosfato	E1410	Agente espesante
Monoestearato de sorbinato	E491	Emulsificante sintético
Monolaurato de sorbinato	E493	Emulsificante sintético
Monooleato de sorbinato	E494	Emulsificante sintético
Monopalmitato de sorbinato	E495	Emulsificante sintético
Negro brillante BN	E151	Colorante negro, colorante azoico
Neohesperidina	E 959	Edulcorante
Nisina	E234	Antibiótico natural
Nitrato potásico	E252	Sal natural, conservante
Nitrato sódico	E251	Sal natural, conservante
Nitrito potásico	E249	Sal natural, conservante
Nitrito sódico	E250	Sal natural, conservante
Nitrógeno	E 941	Propelante
Oro	E175	Metal (colorante)
Ortofosfatos de calcio	E341	Buffer
Ortofosfatos de magnesio	E343	Buffer
Ortofosfatos de potasio	E340	Buffer
Ortofosfatos de sodio	E339	Buffer
Oxido de calcio	E529	Alcali
Oxido de magnesio	E530	Agente anti-apelmazante, álcali
Oxido de sodio del 2-il difenilo	E232	Conservante sintético
Öxido nitroso	E 942	Propelante, anticongelante
Oxidos de hierro	E172	Colorante rojo-marrón natural
Oxiestearina	E387	Estabilizador
Oxigeno	E948	Propelante
Parafina, Vaselina	E905	Revestimiento
Pectina	E440	Agente espesante natural
Peróxido de sodio	E930	Potenciador de pan
Persulfato amónico	E923	Potenciador de pan
Persulfato potásico	E922	Potenciador de pan
Pimaracina	E235	Antibiótico natural
Pirofosfato de magnesio	E546	Emulsificante
Pirofosfato dicálcico (->E450)	E540	Agente leudante
Plata	E174	Metal (colorante)
Polidextrosa	E1200	Agente espesante
Polifosfato sódico de calcio	E543	Emulsificante
Polifosfatos	E452	Sal emulsificante sintética
Polifosfatos de amonio	E545	Emulsificante
Polifosfatos de calcio	E544	Emulsificante
Polisorbato 40	E434	Emulsificante sintético
Polisorbato 60	E435	Emulsificante sintético
Polisorbato 65	E436	Emulsificante sintético
Polisorbato 80	E433	Emulsificante sintético
Polivinilpirrolidona	E1201	Agente espesante, estabilizador
Polivinilpolipirrolidona insoluble	E1202	Agente clarificante
Ponceau 4R	E124	Colorante rojo, colorante azoico
Propano	E944	Propelante
Propil 4-hidrobenzoato	E216	Conservante sintético
Propilenglicol	E490	solvente
Propilenglicol	E1520	Solvente para antioxidantes
Propionato cálcico	E282	Sal natural
Propionato potásico	E283	Sal natural
Propionato sódico	E281	Sal natural
Riboflavina	E101	Colorante amarillo, vitamina B2
Riboflavina- 5'- fosfato	E101(ii)	Colorante amarillo, vitamina B2
Riboflavina-5-fosfato sódico	E106	Colorante amarillo, vitamina B2
Ribonucleótidos cálcicos	E 634	Potenciador de sabor
Ribonucleótidos disódicos	E 635	Potenciador de sabor
Rodoxantina	E161f	Colorante amarillo natural
Rojo 2G	E128	Colorante rojo, sintético
Rojo Allura AC	E129	Colorante rojo, colorante azoico
Rubixantina	E161d	Colorante amarillo natural
Sacarina	E 954	Edulcorante
Sal de Aspartamo y Acesulfame K	E962	Edulcorante
Sal sódica del E216	E217	Conservante sintético
Sal sódica del E218	E219	Conservante sintético derivado del ácido benzoico
Sal sódica del etil 4-hidroxibenzoato	E215	Conservante sintético
Sales de ácidos grasos	E470	Sales de ácidos grasos
Silicato cálcico de aluminio	E556	Agente anti-apelmazante
Silicato de calcio	E552	Agente anti-apelmazante
Silicato de magnesio	E553	Agente anti-apelmazante
Silicato de zinc	E557	Agente anti-apelmazante
Silicato potásico de aluminio	E555	Agente anti-apelmazante
Silicato sódico de aluminio	E554	Agente anti-apelmazante
Silicatos de sodio	E550	Agente anti-apelmazante
Sorbato de calcio	E203	Conservante sintético
Sorbato de potasio	E202	Conservante sintético
Sorbato de sodio / Sal sódica del ácido sórbico	E201	Conservante sintético
Sorbinato de (20) polioxietileno, Polisorbato 20	E432	Emulsificante sintético
Sorbitol	E420	Polialcohol natural
Sucralosa	E 955	Edulcorante
Sucroésteres de ácidos grasos	E473	Emulsificante sintético
Sucroglicéridos	E474	Emulsificante sintético
Sulfato amónico de aluminio	E523	Estabilizante
Sulfato de aluminio	E520	Agente clarificante
Sulfato de amonio	E517	Estabilizante
Sulfato de calcio	E516	Agente fijador
Sulfato de magnesio	E518	Suplemento dietético
Sulfato de potasio	E515	Sustituto de sales
Sulfato de sodio	E514	Acido, diluyente
Sulfato sódico de aluminio	E521	Regulador de acidez
Sulfito ácido de calcio	E227	Conservante sintético
Sulfito ácido de potasio	E228	Conservante sintético
Sulfito ácido de sodio	E222	Conservante sintético; blanqueador
Sulfito cálcico	E226	Conservante sintético
Sulfito potásico	E225	Conservante sintético
Sulfito sódico	E221	Conservante sintético
Taninos	E181	Colorante blanco-amarillo y saborizante
Tartracina	E102	Colorante amarillo, colorante azoico
Tartrato cálcico	E354	Preservante natural
Tartrato de estearilo	E483	Emulsificante sintético
Tartrato L-(+) doble de sodio y potasio	E337	Sal de ácido tartárico
Tartratos L-(+) mono potásico	E336	Sal de ácido tartárico
Tartratos L-(+) mono/di sódico	E335	Sal de ácido tartárico
Taumatina	E 957	Edulcorante
Tetraborato sódico	E285	Acido natural
Tilosina	E 713	Antibiótico
Tiosulfato de sodio	E539	Antioxidante
Tragacanto	E413	Espesante natural
Triacetato de glicerol	E1518	Solvente para saborizantes
Triestearato de sorbinato	E492	Emulsificante sintético
Trifosfatos	E451	Sal emulsificante sintética
Urea	E 927b	Bufer
Verde S	E142	Colorante verde, sintético
Violaxantina	E161e	Colorante amarillo natural
Xilitol	E967	Edulcorante