E480: Dioctil sulfosuccinato de sodio

Origen:

Se obtiene por síntesis a partir del Ácido Málico.

Función y características:

Emulsionante.

Uso típico:

Panadería.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Hasta 2.5 mg/kg peso corporal