E421: Mannitol

Origen:

Carbohidrato de origen natural. Se obtiene comercialmente a partir de la glucosa.

Función y características:

Antiaglomerante, edulcorante.

Uso típico:

Panadería y confitería.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 160 mg/kg del peso corporal