E441 Gelatina

Origen:

Se obtiene comercialmente a partir de huesos o pieles. No está permitido su uso en las religiónes judía o musulmana.

Función y características:

Espesante y gelificante.

Uso típico:

Se utiliza en una amplia gama de productos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

No establecida.