E524 Hidróxido de sodio

Soda cáustica.

Origen:

Se sintetiza a partir de sal.

Función y características:

Regulador de acidez. Agente de pelado de frutas y verduras. Se utiliza también en la preparación de caramelo industrial.

Uso típico:

Se utiliza en una amplia gama de productos. Panadería, chocolates, etc.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

No establecida