E523 Sulfato amónico de aluminio

Origen:

Se sintetiza a partir de Sulfato de aluminio.

Función y características:

Acidificante en polvos de hornear.

Uso típico:

Polvo de hornear.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Hasta 0,6 mg/kg del peso corporal..