E521 Sulfato sódico de aluminio

Origen:

Se sintetiza a partir de Sulfato de aluminio.

Función y características:

Regulador de acidez. Blanqueador de harinas.

Uso típico:

Harinas. Confitería.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

No establecida