E363 Acido succínico

Origen:

Se obtiene comercialmente por síntesis a partir del ácido acético.

Función y características:

Regulador de acidez y potenciador de sabor.

Uso Típico:

Confitería, panificación.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Ilimitada.