E357 Adipato de potasio

Origen:

Sal potásica del ácido adípico (ver E 355).

Función y características:

Regulador de acidez.

Uso Típico:

Mezclas de hierbas, condimentos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 5 mg/kg del peso corporal.