E353 Acido metatartárico

Origen:

Se extrae de la caña de azucar.

Función y características:

Regulador de acidez.

Uso Típico:

Vinos, jugos de fruta.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 30 mg/kg del peso corporal.