E351 Malatos de potasio

E351 (i) Malato dipotásico

E351 (ii) Malato monopotásico

Origen:

Sales potásicas del ácido málico.

Función y características:

Buffer

Uso Típico:

Heladería. Snaks.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Ilimitada. Con restricciones en formulas para bebés.