E340 Fosfatos de potasio

E340 (i) Fosfato diácido monopotásico

E340 (ii) Fosfato ácido dipotásico

E340 (iii) Fosfato tripotásico

Origen:

Sales potásicas del ácido fosfórico (ver E338).

Función y características:

Regulador de acidez y agente quelante.

Uso Típico:

Bebidas carbonatadas, productos lácteos y cárnicos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 70 mg/kg del peso corporal.