E339 Fosfatos de sodio

E339 (i) Fosfato monosódico diácido

E339 (ii) Fosfato disódico ácido

E339 (iii) Fosfato trisódico

Origen:

Sales sódicas del ácido fosfórico (ver E 338).

Función y características:

Regulador de acidez y agente quelante.

Uso Típico:

Bebidas carbonatadas, productos lácteos y cárnicos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 70 mg/kg del peso corporal.