E337 Tartrato potásico de sodio

Origen:

Sal potásica y sódica del ácido tartárico (ver E 334).

Función y características:

Regulador de la acidez y antioxidante.

Uso Típico:

Productos lácteos y cárnicos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 30 mg/kg del peso corporal.