E335 Tartratos sódicos o de sodio

E335 (i) Tartrato monosódico

E335 (ii) Tartrato disódico

Origen:

Sales sódicas del ácido tartárico (ver E 334)

Función y características:

Regulador de la acidez y antioxidante.

Uso Típico:

Se utiliza en una amplia gama de productos. Dulces, mermeladas, etc.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 30 mg/kg del peso corporal.