E334 Acido tartárico

Origen:

Se obtiene a partir del Orujo ( cascaras de uva, desecho de la fabricación del vino).

Función y características:

Regulador de la acidez y potenciador de sabores y aromas a fruta.

Uso Típico:

Se utiliza en una amplia gama de productos. Dulces, bebidas carbonatadas, vino, etc.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 30 mg/kg del peso corporal.