E304 Palmitato ascorbilo

Origen:

Es la combinación del ácido graso palmítico con el ácido ascórbico.

Función y características:

Antioxidante, especialmente en alimentos de alto contenido graso.

Uso Típico:

Se aplica en una amplia gama de productos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Hasta 1.25 mg/kg del peso corporal.