E226: Sulfito de calcio

Origen:
Sal de calcio del ácido sulfuroso.

Función y características:
En medios ácidos actúa como conservador al formar ácido sulfuroso. También actúa como agente blanqueador.

Uso típico:
Champagne, sidra, azúcar, jugos de frutas, etc.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):
Máximo 0.7 mg/kg del peso corporal.