E225 : Sulfito potásico

Origen:
Sal de potasio del ácido sulfuroso.

Función y características:
En medios ácidos actúa como conservador al formar ácido sulfuroso. También actúa como agente blanqueador.

Uso típico:
Cerveza

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):
Máximo 0.7 mg/kg del peso corporal.