E240 : Formaldehído

Metanal, formalina

Origen:
Producto del ahumado o calentamiento de alimentos ricos en proteínas. Comercialmente, se sintetiza a partir del metanol.

Función y características:
El formaldehído es un gas usado como conservante contra las bacterias. No es usado directamente en los alimentos, pero sí en la desinfección de contenedores, tuberías y vasijas utilizados en la industria de los alimentos. Es ampliamente usado en los cosméticos.

Uso típico:
Solamente en cosméticos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):
Máximo 0.15mg/kg del peso corporal.