E1402 Almidón tratado con bases

Origen:

Se obtiene exponiendo el almidón a la acción de hidroxido de sodio o potasio.

Función y características:

Espesante, estabilizante.

Uso típico:

Se utiliza en una amplia gama de productos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

No establecida.