E640 Glicina y glicinato sódico

E640 (i) Glicina

E640(ii) Glicinato de sodio

Origen:

Aminoacido natural y sal sódica.

Función y características:

Nutriente para levaduras. Mejorador de panificación.

Uso típico:

Panadería.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

No establecida