E540 Pirofosfato dicálcico

Origen:

Sal cálcica de fosfatos.

Función y características:

Leudante

Uso típico:

Panadería.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Hasta 0,6 mg/kg del peso corporal..