E330 Acido cítrico

Origen:

Se encuentra naturalmente en gran concentración en los cítricos. Se obtiene comercialmente mediante la fermentación de melazas.

Función y características:

Regulador de acidez. Aumenta la gelificación en mermeladas. Coadyuvante de antioxidantes.

Uso Típico:

Se utiliza en una amplia gama de productos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Ilimitada.