E296: Acido málico

Origen:
Ácido natural presente en muchas frutas y vegetales.

Función y características:
Utilizado como agente acidificane, saborizante y estabilizante de color.

Uso típico:
Jugos de fruta.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):
Ilimitada.