E280: Acido propiónico

Origen:
Se produce en la fermentación de algunos quesos (con ojos).

Función y características:
Conservante. Posee un fuerte olor característico.

Uso típico:
Productos de panificación y cárnicos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):
Ilimitada.