E249 : Nitrito de potasio

Origen:
Mineral natural.

Función y características:
Utilizado en productos cárnicos como conservante para evitar el crecimiento del Clostridium botulinum.

Uso típico:
Alimentos a base de carne o pescado.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):
Máximo 0.06mg/kg del peso corporal.