E228 : Sulfito ácido de potasio / Bisulfito de potasio


Origen:
Sal de potasio del ácido sulfuroso.

Función y características:
En medios ácidos actúa como conservador al formar ácido sulfuroso.

Uso típico:
Vino.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):
Máximo 0.7 mg/kg del peso corporal.