E236: Ácido fórmico


Origen:
El ácido fórmico se encuentra naturalmente en las hormigas. Comercialmente es sintetizado a partir de ácido sulfurico, hidróxido de sodio y monóxido de carbono.

Función y características:
Conservante muy poco utilizado debido a su desagradable olor.

Uso típico:
Bebidas, dulces, productos de panadería, helados.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):
Hasta 3 mg/kg peso corporal