E123: Amaranto

Origen:

Colorante sintético azoico.

Función y características:

Colorante rojo alimentario. Muy soluble en agua.

Uso típico:

Es utilizado en una amplia gama de productos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 0.5 mg/kg de peso corporal.