E123: Amaranto


Origen:

Colorante sintético azoico.

Función y características:

Colorante rojo alimentario. Muy soluble en agua.

Uso típico:

Es utilizado en una amplia gama de productos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 0.5 mg/kg de peso corporal.

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