E101: Riboflavina

E101 (i): Riboflavina

E101 (ii): Riboflavina- 5-fosfato sódico

Vitamina B2, lactoflavina

Origen:

Colorante natural presente en diversos alimentos tales como la leche, los huevos y los vegetales. Se obtiene a partir de las levaduras, y además es producido sintéticamente.

Función y características:

Colorante alimentario amarillo. Poco soluble en agua.

Uso típico:

Es utilizado en una amplia gama de productos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 0.5 mg/kg de peso corporal.