E 400 - E 500 - Emulsionanti e satbilizzanti.

	Nome	Funzione
E400	Ácido alginico	Stabilizzante naturale
E401	Sodio alginato	Stabilizzante naturale
E402	Potassio Alginato	Stabilizzante naturale
E403	Ammonio alginato	Stabilizzante naturale
E404	Calcio alginato (algin)	Stabilizzante naturale
E405	Propilenglicole alginato	Derivato dell'acido alginico
E406	Agar-Agar	Stabilizzante naturale
E407	Carragenaine (Irish Moss)	Stabilizzante naturale
E410	Farina di carrube	Stabilizzante naturale
E412	Farina di semi di guar	Stabilizzante naturale
E413	Gomma adragante	Stabilizzante naturale
E414	Gomma arabica	Stabilizzante naturale
E415	Gomma xantano	Stabilizzante naturale
E416	Goma karaya	Stabilizzante naturale
E420	Sorbitolo	Polialcoool naturale
E421	Mannitolo	Polialcoool naturale
E422	Glicerolo	Alcool naturale
E430	Esterato di (8) poliossietileno	Emulsionante sintetico
E431	Esterato di poliossietileno	Emulsionante sintetico
E432	Sorbinato di (20) poliossietileno, Polisorbato 20	Emulsionante sintetico
E433	Polisorbato 80	Emulsionante sintetico
E434	Polisorbato 40	Emulsionante sintetico
E435	Polisorbato 60	Emulsionante sintetico
E436	Polisorbato 65	Emulsionante sintetico
E440	Pectine	Agente stabilizzante naturale
E441	Gelatina	Agente gelificante
E442	Fosfatidi di ammonio	Emulsionante sintetico
E450	Di-fosfati potassici e sodici	Sale sodica dell'acido fosforico
E460	Celullosa	Agente stabilizzante naturale
E461	Metilcelullosa	Preparato a base di cellulosa
E463	Idrossipropilcelullosa	Preparato a base di cellulosa
E464	Idrossipropilmetilcellulosa	Preparato a base di cellulosa
E465	Etilmetilcelullosa	Preparato a base di cellulosa
E466	Carbossimetilcelullosa	Preparato a base di cellulosa
E470	Sali di acidi grasssi	Sali di acidi grassi
E471	Mono- e digliceridi di acidi grassi	Tipo di grassi
E472	Esteri di mono- e digliceridi	Emulsionante sintetico
E473	Sucroesteri di acidi grassi	Emulsionante sintetico
E474	Sucrogliceridi	Emulsionante sintetico
E475	Ésteri poligliceridi di acidi grassi	Emulsionante sintetico
E476	Esteri di poliglicerolo di acidi grassi policondensati di olio di ricino	Emulsionante preparato a base di olio di ricino
E477	Ésteri di propano-1,2 �diol di acidi grassi	Emulsionante sintetico
E478	Esteri di acidi grassi lattilati di glicerolo e di propano-1,2-diol	Preparato a base di acido lattico
E481	Stearoile-2-lattilato di sodio	Preparato a base di acido lattico
E482	Stearoile-2-lattilato di calcio	Emulsionante sintetico
E483	Tartrato di stearoile	Emulsionante sintetico
E491	Monostearato di sorbitano	Emulsionante sintetico
E492	Triestearato di sorbitano	Emulsionante sintetico
E493	Monolaurato di sorbitano	Emulsionante sintetico
E494	Monooleato de sorbitano	Emulsionante sintetico
E495	Monopalmitato di sorbitano	Emulsionante sintetico