E 300 - E 400 - Emulsionanti, stabilizzanti e antiossidanti

	Nome	Funzione
E 300	Acido ascorbico	antiossidante, vitamina C
E 301	Sale sodico dell'acido ascorbico	antiossidante, vitamina C
E 302	Sale calcico dell'acido ascorbico	antiossidante, vitamina C
E 304	Assorbile palmitato	antiossidante
E 306	Concentrato di tocoferolo	antiossidante, vitamina E
E 307	Alfa-tocoferolo	antiossidante, vitamina E
E 308	Gamma-tocoferolo	antiossidante, vitamina E
E 309	Delta-tocoferolo	antiossidante, vitamina E
E 310	Propile gallato	antiossidante
E 311	Ottile gallato	antiossidante
E 312	Dodecile gallato	antiossidante
E 315	Acido Eritorbico	antiossidante
E 316	Sodio eritorbato	antiossidante
E 320	Butile-idrossi-anisolo	antiossidante
E 321	Butile-idrossi-toluene	antiossidante
E 322	Lecitina	Emulsionante e stabilizzante
E 325	Sodio lattato	conservanti
E 326	Potassio lattato	conservanti
E 327	Calcio lattato	conservanti
E 330	Acido citrico	regolatore dell'acidità
E 331	Citrato di sodio	regolatore dell'acidità
E 333	Citrato di calcio	regolatore dell'acidità
E 334	Acido tartarico	regolatore dell'acidità
E 335	Tartrato di sodio	regolatore dell'acidità
E 336	Tartrato di potassio	regolatore dell'acidità
E 337	Tartrato di sodio e di potassio	regolatore dell'acidità
E 338	Acido fosforico	regolatore di acidità e agente chelante
E 339	Fosfato di sodio	regolatore di acidità e agente chelante
E 340	Fosfato di potassio	regolatore di acidità e agente chelante
E 341	Fosfato di calcio	regolatore di acidità
E 350	Malato di sodio
E 351	Malato di potassio
E 352	Malato di calcio
E 353	Acido meta-tartarico	regolatore dell'acidità
E 354	Tartrato di calcio	conservante
E 355	Acido adipico	regolatore dell'acidità
E 356	Adipato di sodio	regolatore dell'acidità
E 357	Adipato di potassio	regolatore dell'acidità
E 363	Acido Succinico	regolatore dell'acidità
E 380	Citrato ammonico	regolatore di acidità, tampone
E 385	Calcio disodico EDTA	agente chelate
E313	Acido tiodipropionico	antiossidante
E314	Gomma di guaiaco	antiossidante
E319	Butilidrossinone	antiossidante
E332	Citrato di potassio	regolatore dell'acidità
E343	Fosfato di magnesio	regolatore di acidità
E365	Fumarato di sodio	regolatore dell'acidità
E370	1,4-Eptonolattone	regolatore dell'acidità
E375	Acido nicotinico	antiossidante e stabilizzante di colore
E381	Citrato ferrico di ammonio	agente anti-induritore nel sale
E386	EDTA: Etilenediammin tetra-acetato disodico	agente chelate
E387	Ossistearina	stabilizzante
E388	Acido tiodipropionico	antiossidante