E451 Trifosfatos de sodio y de potasio

E451 (i) Trifosfato pentasódico

E 451 (ii) Trifosfato pentapotásico

Origen:

Sales sódicas o potásicas de fosfatos.

Función y características:

Emulsionantes y buffer.

Uso típico:

Se utiliza en una amplia gama de productos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 70 mg/kg del peso corporal (teniendo en cuenta el total de los fosfatos).