E545 Polifosfatos de amonio

Origen:

Se obtiene por sintesis.

Función y características:

Estabilizante y emulsionante.

Uso típico:

Quesos procesados.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Hasta 70 mg/kg del peso corporal..