E326: Lactato de potasio

Origen:

Sal potásica del ácido láctico (ver E 270).

Función y características:

Conservante, especialmente frente al deterioro por hongos y levaduras.

Uso Típico:

Productos lácteos, conservas, etc.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Ilimitada.