E322 Lecitina

E322 (i) Lecitina parcialmente hidrolizada

Origen:

Se obtiene comercialmente por extración, a partir de la soja o del huevo.

Función y características:

Emulsionante y estabilizante para mezclas agua-grasa.

Uso Típico:

Se utiliza en una amplia gama de productos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Ilimitada.