E300 Acido ascórbico

Vitamina C

Origen:

Se encuentra en forma natural en una gran cantidad de frutas y vegetales. SE obtiene comercialmente por una fermentación de glucosa y una posterior síntesis química.

Función y características:

Antioxidante y mejorador del pan.

Uso Típico:

Se aplica en una amplia gama de productos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Ilimitada.