E262: Acetato de sodio

E262(i) acetato de sodio
E262(ii) diacetato de sodio (mezcla del acetato de sodio y el ácido acético)

Origen:
Sal sódica del ácido acético (ver E 260).

Función y características:
Conservante.

Uso típico:
Variado.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):
Máximo 15 mg/kg del peso corporal.