E161g: Cantaxantina

Origen:

Colorante de origen natural, presente en muchas plantas y aves. Se obtiene comercialmente de la Cantharellus (champiñones) o de las plumas de flamingo. Sin embargo, es obtenido sintéticamente del caroteno.

Función y características:

Colorante alimentario anaranjado. Parcialmente soluble en agua.

Uso típico:

Es utilizado en una amplia gama de productos.

Ingesta Diaria Máxima (IDM) (este dato debe verificarse en la legislación vigente en cada país):

Máximo 0.03 mg/kg de peso corporal.