E120: Carmín, ácido carmínico, cochinilla


E120 (i) Carmín

E120 (ii) Extracto de cochinilla



Origen:

Colorante natural rojo alimentario, obtenido del insecto Coccus Cacti que habita en variasas especies de plantas carnosas. El E120 (ii) es el extracto crudo, y el E120 (i) es el colorante puro.


Función y características:

Colorante rojo alimentario. Muy soluble en agua.

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